Teyssier Salaisons

Teyssier Salaisons ist ein traditionsreiches französisches Unternehmen, das seit 1871 in Saint-Agrève, im Herzen des regionalen Naturparks der Monst d'Ardèche betrieben wird.
Das Unternehmen hat sich auf die Herstellung von hochwertigen, luftgetrockneten Wurst- und Fleischprodukten spezialisiert, darunter beispielsweise Saucissons und Schinken.

Durch die Lage auf 1136m Höhe sind einzigartige Bedingungen für die langsamen Trocknung und Reifung der Produkte in sauberer Bergluft gegeben, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. 

Teyssier setzt auf traditionelle Techniken und verarbeitet ausschließlich französisches Fleisch, das von Hand gesalzen und in Naturdärme gefüllt wird. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung natürlicher Schimmelkulturen, die während der Reifung eine charakteristische weiße Schicht auf den Produkten bilden und für die Entwicklung der Aromen entscheidend ist.