Fratelli Carosone ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf die handwerkliche Herstellung von Pasta spezialisiert hat. Mit Sitz in der Region Campania in Italien, produziert das Unternehmen die Pasta aus 100% italienischem Hartweizengrieß. Die Pasta wird traditionell hergestellt, indem der Teig durch Bronzeformen gepresst wird, wodurch eine raue Oberfläche entsteht und Saucen somit besser aufgenommen werden können.
Anschließend wird die Pasta langsam und bei niedrigen Temperaturen über einen Zeitraum von bis zu 60 Stunden getrocknet.
Das Sortiment reicht von Klassikern wie Spaghetti und Paccheri, bis hin zu Spezialitäten wie Fusilloni und Eliche. Jede Sorte wird mit großer Sorgfalt und unter Verwendung alter Rezepturen hergestellt, um die handwerkliche Tradition der Region Benevento zu wahren.
Diese langsame und schonende Verarbeitung trägt zu der außergewöhnlichen Qualität und dem intensiven Geschmack der Pasta bei.
Fratelli Carosone exportiert mittlerweile in mehrere Länder und erfreut sich großer Beliebtheit unter Feinschmeckern.
Diese langsame und schonende Verarbeitung trägt zu der außergewöhnlichen Qualität und dem intensiven Geschmack der Pasta bei.
Fratelli Carosone exportiert mittlerweile in mehrere Länder und erfreut sich großer Beliebtheit unter Feinschmeckern.